肉食品事業 生鮮屠宰

雞肉生產

卜蜂為台灣第一家引進白肉雞電宰設備之廠商,經多年的努力,從飼料、肉種雞、肉雞契養生產到白肉雞屠宰等,採一條龍垂直經營策略,嚴格控制品質,降低生產成本。目前電宰產能約為每日 150,000 羽,2019 年整體電宰量為 4,219 萬羽。市場分布在台灣北部為 40%、中部 45% 及南部 15%,佔整體白肉雞市場約 18%。

為了讓客戶掌握更即時準確的產品資訊,肉食品加工事業處所提供給第一手客戶之生鮮肉品 100% 貼有防檢標章,使第一手客戶能運用完善的追蹤機制確保產品的確切來源。卜蜂也於2018 年度起自願上傳生鮮肉品之公開檢驗報告至衛服部非追不可系統,持續努力提供安全、新鮮、美味的產品並使顧客有更安心的消費選擇。

 

肉雞產業整合

為促進台灣農村當地經濟、減少進口原物料運輸過程中之碳排放,並使用當季當地食材以確保產品之新鮮度,卜蜂與當地飼養戶緊密合作,搭配我們所設之自動化生鮮屠宰廠,從事家禽之電動屠宰作業,達成一貫化之毛雞鴨飼養及屠宰流程,2019 年在地採購之毛雞鴨比例高達 92%。卜蜂將持續堅持產品品質、食品安全與消費 者健康,並透過當地採購繁榮地方經濟,創造永續家園。


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